GE Bread Maker 106732 User Manual

Digitally signed by Anna Creery

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Date: 2001.05.02 09:53:13 -05'00'

Reason: I am approving this document

Breadmaker

Breadmaker Safety .................................. 2

Know Your Breadmaker ........................ 3

Quick Start Guide.................................... 3

How To Use.............................................. 5

Tips for Perfect Bread............................ 6

Timetable for Programs ........................ 7

How To Clean ............................................ 7

Recipes................................................ 8-19

Customer Assistance............................ 20

For Customer Assistance Please Call: 1-877-556-0973

840081600

Know Your Breadmaker

Parts and Features

Cover

Viewing Window

Bread Pan

Oven Chamber

Control Panel

Kneading Paddle

Quick Start Guide

1. Wash and dry bread pan and

5. Close the cover and press PROG.

kneading paddle.

button until desired program number

appears on the digital display. The

CRUST color will automatically

2. Place kneading paddle on shaft, with

arrow pointing up, pushing down as

far as it will go.

indicate “medium.” Press CRUST

color to change to dark or light crust.

3. Carefully measure the ingredients

6. Press START/CANCEL. The digital

display will show the time before the

bread will be ready.

7. When done the bread machine will

beep. Press the START/CANCEL button

for 3 seconds. This will turn off the

bread machine. Using an oven mitt

pull bread pan straight up. Still using

oven mitts shake loaf from pan and

let cool for 10 minutes.

into the pan in the following order:

• Water or other liquid

• Flour

• Sugar

• Salt

• Butter, margarine, or shortening

• Yeast

4. Place bread pan in the breadmaker,

matching the alignment arrows ∇ on

the pan and the side of the oven

chamber. Push bread pan down

firmly.

Control Panel

Bread Pain

White

Whole Wheat

Whole Wheat Rapid

French

Blanc

Ble Entier

Ble Entier Rapide

Francais

Sweet

Sucre

Quick Bread / Cake

Dough

Pain a cuisson rapide / Gateau

Pate

SET TIMER REGLAGE DU TEMPS

Rapid

Rapide (59 min)

START

PROG.

CRUST

CROUTE

MARCHE

CANCEL ARRET

PROG. – These programs allow you

to make almost any type of bread in

your breadmaker. The amount of

mixing, kneading, rising, and baking

times and temperatures have been

pre-programmed for best results.

CRUST – This allows you to select your

choice of crust color: light, medium, or

dark.

START/CANCEL – Press for 1 second to

Start. Press for 3 seconds to Cancel or

end a program.

1. White bread or basic setting with an

SET TIMER – To program a delayed start.

The programmable timer allows you

to set up the breadmaker, fill with

ingredients and set the timer so the

breadmaker starts at a later time. This

will give you just-baked bread whenever

you want.

“Add Ingredient” signal.

2. Whole Wheat bread for recipes

containing whole wheat flour.

3. Whole Wheat Rapid for whole wheat

bread baked in a shorter time frame

than normal.

4. French Bread – This bread is typically

low in fat and sugar and has a crispy

crust with a chewy interior.

5. Sweet Bread – This cycle is pro-

grammed for dough with a higher

fat or sugar content. Has “Add

Ingredient” signal.

6. Quick Bread or Cake – This cycle

allows you to make baked goods that

do not use yeast for rising.

7. Dough – This program does the hard

work for you. The ingredients are

mixed, kneaded, then allowed to rise.

When the program is finished, the

dough will be ready to shape for the

second rising before you bake in your

oven.

To set the timer, determine how many

hours are between the time you are

ready to start the machine and when you

want the bread to be done. That is the

amount of time that should be entered

in the timer. Once you have figured the

amount, press the up (▲) keypad. The

first time displayed will be the total

bread cycle time. Continue to press the

up (▲) keypad and it will increase in 10

minute intervals. Once you have entered

the amount of time, press start.

NOTE: When using the programmable

timer, NEVER use perishable

ingredients, such as milk or eggs.

8. Rapid – This setting is for a basic

White Bread that will be ready in

59 minutes.

NOTE: The “Add Ingredient” signal is in

the White and Sweet Bread programs.

This signal sounds about 30 minutes into

the mixing/kneading cycle. This is when

to add ingredients such as raisins, fruit,

or nuts as directed in certain recipes.

Adding these ingredients at this stage

prevents them from being totally crushed.

How To Use

1. Make sure the breadmaker is

unplugged and placed on a stable,

level surface. Remove the bread pan

and kneading paddle and wash

before first use.

8. The breadmaker will beep when the

bread is done. END will be shown in

the display window. For best results,

the bread should be removed from

the bread pan immediately. If not

however, the breadmaker will start a

Keep Warm cycle for about 1 hour.

9. Press START/CANCEL and hold for

three seconds to turn off the bread-

maker. Unplug the unit. SEL will

blink in the display window until the

unit is unplugged. Raise the cover

and using an oven mitt, lift the

bread pan straight up to remove

from the oven chamber.

2. Place the bread pan on the counter

and place the kneading paddle onto

the shaft in the bottom of the bread

pan. The arrow on the paddle should

point up. Push the kneading paddle

all the way down. About ¹⁄8-inch of the

shaft will show above the kneading

paddle.

3. Add the ingredients to the bread pan

in the order listed in the recipe.

Liquid ingredients first, then dry

ingredients, and adding the yeast last.

10. Using oven mitts on both hands,

turn the bread pan upside down and

shake the loaf until it falls out of

bread pan. Locate kneading paddle.

It may remain on the shaft in the

bottom of the bread pan or it may

have baked into the bottom of the

loaf of bread. Let bread cool on rack

for 10 minutes before slicing.

4. Lift the bread pan by the handle and

place in the oven chamber. Place the

bread pan arrow at the front, aligning

with the oven chamber arrow. Push

the bread pan all the way down to

lock into the bottom gear in the oven

chamber. Close the cover.

5. Plug in breadmaker. A beep will

sound and the display window will

blink SEL. Press PROG. until the

desired bread program number is

shown in the display window.

6. Now select the Crust Color by

pressing CRUST. A small arrow will

move along the bottom of the display

window indicating which crust color

has been selected.

7. If not using the programmable timer

feature, press START/CANCEL to start

the breadmaker. The total time

before the bread is ready will be

shown in the display window. If using

the programmable timer, set the

timer then press START/CANCEL.

NOTES:

• Do not use any metal utensils in

the bread pan. This could damage

the non-stick coating.

• After making a loaf of bread,

the breadmaker must cool down

before making another loaf. Leave

the cover open to assist the cooling

process. After 30 minutes, if you

are still unable to turn the unit on,

unplug it. After waiting a few sec-

onds, plug it in again. This will

reset the unit.

• The cover of the breadmaker

is designed to be taken off and

reattached easily. This will help

when cleaning. However, never

immerse the cover; simply wipe

clean with a damp cloth.

NOTE: During the White and Sweet

Cycles, a beep will sound about

30 minutes after the breadmaker

starts mixing. This is the Add

Ingredient signal to add raisins, dried

fruit or nuts if the recipe instructs.

Tips for Perfect Bread

Two things can insure a perfect loaf of bread: precise measuring and quality

ingredients. If you pay close attention in these areas it will go a long way toward

successful breadmaking.

Measuring

Ingredients

We recommend using either all-purpose

flour or bread flour in most yeast-bread

recipes. Gluten, a protein, is the

Exact measuring is very important when

using a breadmaker. For the most

precise measurements you should use

two different types of measuring cups.

Liquid measuring cups are usually clear

glass or plastic with a spout for ease of

pouring. Measure the liquid ingredient

into the cup but do not raise the cup to

your eye level to check. Set the cup on

the counter and lower yourself to check

the liquid level.

component that gives bread its structure.

While bread flour has a higher gluten

content than all-purpose flour,

all-purpose flour will also work well.

Yeast formulated specifically for bread-

makers has a finer grain and is sometimes

called instant yeast. Regular active dry

yeast can also be used in the breadmaker.

Make sure the yeast is fresh. Check the

expiration date printed on every package

or proof the yeast. To proof, mix 1 cup

hot tap water, 1 tablespoon of yeast, and

1 teaspoon of sugar. Let sit for 5 minutes.

If the mixture bubbles or “grows” the

yeast is active and fresh.

Dry measuring cups are usually sold in a

nested set that are level across the top of

the cup. To measure flour, first stir the

flour to aerate it. Then spoon flour into

the measuring cup and using the

straight edge of a knife, scrape off the

excess. Do not shake the flour to level.

The Weather

Loaf Sizes

1-¹⁄2 pound and 2-pound breadmakers

do not actually refer to the weight or

size of the loaf. These actually refer to

the capacity of the bread pan in the

breadmaker. This breadmaker pan has

a 2-pound loaf capacity and can also

make a 1¹⁄2-pound loaf.

Extremely dry or extremely damp and

humid weather can affect your bread

because flour absorbs moisture. During

the first 5 minutes of the breadmaker

mixing and kneading, look at the dough

in the machine. The dough should look

like a smooth ball. It should not be dry

or crumbly. It should not be sticky.

Make any adjustment to the dough by

adding water or flour, 1 tablespoon at a

time, while the dough is still in the first

stages of mixing.

Timetable for Programs

This chart shows the various stages and times used in the different programmed cycles.

STAGES

PROGRAMMED CYCLES

Sweet

White

Whole

Wheat

Whole

Wheat

Rapid

French

Quick

Bread/

Cafe

Dough

Rapid

–

30 min.

5 min.

–

Rest

33 min. 24 min. 33 min. 28 min. 37 min. 20 min. 30 min. 14 min.

23 min. 76 min. 28 min. 34 min. 40min. 0 min. 60 min. 20 min.

Knead

Rise

–

10 sec.

30 min. 15 min. 29 min. 29 min.

3 sec. 120 sec. 20 sec. 20 sec.

120 sec.

20 sec.

–

Punchdown

Rest

20 sec.

Shape

Rise

64 min. 55 min. 50 min. 54 min. 49 min.

Bake

40 min. 40 min.

–

60 min. 45 min. 85 min.

–

25 min.

–

Light

55 min. 50 min. 65 min. 70 min. 55 min. 95 min.

Medium

Dark

65 min. 60 min.

–

80 min. 65 min. 105 min.

An easy way to determine the total time of any program is to check the digital

display. With the bread pan removed from the breadmaker, press PROG. until the

desired program number is displayed. Select CRUST color then press START/CANCEL

and hold for several seconds. The total program time will be displayed. Press

START/CANCEL for 3 seconds to turn the breadmaker off.

How To Clean

1. Unplug breadmaker and allow to cool. 3. DO NOT immerse the bread pan in

water or place in a dishwasher. Fill

2. Remove the bread pan from the oven

the bread pan with hot, soapy water.

chamber and remove the bread.

Wash bread pan and kneading paddle

Locate the kneading paddle in the

with a soft cloth. Rinse and dry.

bread or remaining on the shaft in

the bread pan.

NOTE: Do not use abrasive cleaners or

steel wool to clean the bread pan.

These could damage the non-stick

coating.

NOTE: If the kneading paddle is diffi-

cult to remove from the shaft try

holding the gear on the bottom of

the bread pan so that the shaft does

not turn. Then hold the kneading

paddle and twist back and forth. It

should release, then pull off.

4. Wipe the outside of the breadmaker

with a damp cloth. Do not immerse in

water or other liquid.

Basic Recipes (Cycle 1)

1. Measure ingredients into Bread Pan

in the order listed.

4. Select White (Cycle 1) and press

START/CANCEL.

2. Make a “well” in the flour for the yeast.

3. Insert Bread Pan into oven chamber,

with the ∇ arrow on pan aligned with

arrow on oven chamber. Push down

to fully engage.

5. When signal sounds and panel reads

END, press and hold START/CANCEL

until signal sounds. Using oven mitts,

remove Bread Pan from machine.

Remove loaf from pan immediately.

Cool on rack before slicing.

Basic White

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄2 cups water

1¹⁄4 cups water

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tablespoons sugar

2 tablespoons shortening

3 cups all-purpose/bread flour

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

2 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons shortening

2³⁄4 cups all-purpose/bread flour

1 teaspoon bread machine yeast

Lemon Poppy Seed

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 2-Pound recipe uses

less than the 1¹⁄2-Pound recipe.

Decrease the yeast by ¹⁄4 to ¹⁄2 teaspoon when using the delay timer with this recipe.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups water

1¹⁄2 cups water

2 teaspoons lemon juice

2 teaspoons grated lemon zest

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

1 tablespoon lemon juice

1 tablespoon lemon rind

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tablespoons sugar

1 tablespoon shortening

2³⁄4 cups all-purpose/bread flour

¹⁄4 cup poppy seeds

2 tablespoons shortening

3¹⁄3 cups all-purpose/bread flour

¹⁄3 cup poppy seeds

1¹⁄2 teaspoons nutmeg

1¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

1 teaspoon nutmeg

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

Flaxseed

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄2 cups water

1¹⁄4 cups water

¹⁄3 cup skim milk powder

1³⁄4 teaspoons salt

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

2 tablespoons honey

2 tablespoons shortening

3¹⁄3 cups all-purpose/bread flour

³⁄4 cup flaxseed

2 tablespoons honey

2 tablespoons shortening

2³⁄4 cups all-purpose/bread flour

¹⁄2 cup flaxseed

1³⁄4 teaspoons bread machine yeast

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

Cornbread

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 2-Pound recipe uses

less than the 1¹⁄2-Pound recipe.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

³⁄4 cup water

¹⁄4 cup water

2 eggs

¹⁄3 cup skim milk powder

1 teaspoon salt

¹⁄4 cup skim milk powder

³⁄4 teaspoon salt

2 tablespoons sugar

2 tablespoons shortening

2¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

¹⁄2 cup cornmeal

2 tablespoons sugar

1 tablespoon shortening

2 cups all-purpose/bread flour

¹⁄3 cup cornmeal

³⁄4 cup kernel corn, drained

1¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

²⁄3 cup kernel corn, drained

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

Bacon Cheese

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 2-Pound recipe uses

less than the 1¹⁄2-Pound recipe.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄2 cups water

1¹⁄3 cups water

¹⁄3 cup skim milk powder

³⁄4 teaspoon salt

¹⁄4 cup skim milk powder

¹⁄2 teaspoon salt

2 tablespoons honey

3 cups all-purpose/bread flour

4 slices crisp, crumbled bacon

¹⁄2 cup grated old Cheddar cheese

1¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

2 tablespoons honey

3¹⁄3 cups all-purpose/bread flour

6 slices crisp, crumbled bacon

³⁄4 cup grated old Cheddar cheese

1¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

Tomato Herb

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1¹⁄2 -Pound and

2-Pound recipes use the same amount.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups tomato vegetable juice

¹⁄3 cup snipped, sun-dried tomatoes

(not packed in oil)

1¹⁄2 cups tomato vegetable juice

¹⁄2 cup snipped, sun-dried tomatoes

(not packed in oil)

1 tablespoon granulated sugar

1 tablespoon olive oil

3 cups all-purpose/bread flour

1 tablespoon dried basil

2 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons olive oil

3¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

2 tablespoons dried basil

1 tablespoon dried oregano

¹⁄4 teaspoon freshly ground pepper

1¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

2 tablespoons dried oregano

¹⁄2 teaspoon freshly ground pepper

1¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

Whole Wheat (Cycle 2)

1. Measure ingredients into Bread Pan

in order listed.

2. Make a “well” in the flour for the yeast.

3. Insert Bread Pan into oven chamber,

with the ∇ arrow on pan aligned with

arrow on oven chamber. Push down

to fully engage.

4. Select Whole Wheat (Cycle 2) and

press START/CANCEL. When signal

sounds and panel reads END, press

and hold START/CANCEL until signal

sounds. Using oven mitts, remove

Bread Pan from machine. Remove

loaf from pan immediately. Cool on

rack before slicing.

100% Whole Wheat

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups water

1¹⁄2 cups water

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tablespoons packed brown sugar

2 tablespoons shortening

3¹⁄4 cups whole wheat flour

³⁄4 teaspoon bread machine yeast

3 tablespoons packed brown sugar

2 tablespoons shortening

3³⁄4 cups whole wheat flour

1 teaspoon bread machine yeast

Seedy Nut

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups water

1¹⁄3 cups water

1¹⁄4 teaspoons salt

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tablespoons honey

1 tablespoon honey

1 tablespoon vegetable oil

1¹⁄4 cups whole wheat flour

1¹⁄4 cups all-purpose/bread flour

¹⁄3 cup buttermilk powder

¹⁄4 cup sesame seeds

2 tablespoons vegetable oil

1¹⁄3 cups whole wheat flour

1¹⁄3 cups all-purpose/bread flour

¹⁄2 cup buttermilk powder

¹⁄3 cup sesame seeds

¹⁄4 cup raw, unsalted sunflower seeds

¹⁄4 cup walnuts, chopped

³⁄4 teaspoon bread machine yeast

¹⁄3 cup raw, unsalted sunflower seeds

¹⁄3 cup walnuts, chopped

1 teaspoon bread machine yeast

7-Grain

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 2-Pound recipe uses

less than the 1¹⁄2-Pound recipe.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups water

1¹⁄2 cups water

1¹⁄2 teaspoons salt

1³⁄4 teaspoons salt

2 tablespoons packed brown sugar

1 tablespoon vegetable oil

1¹⁄2 cups whole wheat flour

1 cup all-purpose/bread flour

¹⁄2 cup 7-grain cereal

¹⁄3 cup buttermilk powder

1¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

2 tablespoons packed brown sugar

2 tablespoons vegetable oil

2 cups whole wheat flour

1 cup all-purpose/bread flour

³⁄4 cup 7-grain cereal

¹⁄2 cup buttermilk powder

1 teaspoon bread machine yeast

Pumpernickel

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1¹⁄2-Pound and

2-Pound recipes use the same amount.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups coffee (room temperature)

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

1¹⁄2 cups coffee (room temperature)

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tablespoons honey

1 tablespoon molasses

2 tablespoons honey

2 tablespoons molasses

2 tablespoons shortening

1³⁄4 cups whole wheat flour

1¹⁄4 cups all-purpose/bread flour

³⁄4 cup rye flour

1 tablespoon shortening

1¹⁄2 cups whole wheat flour

1 cup all-purpose/bread flour

¹⁄2 cup rye flour

2 tablespoons cocoa powder

3 tablespoons cocoa powder

³⁄4 teaspoon bread machine yeast

Barley Date

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups water

1²⁄3 cups water

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

¹⁄3 cup skim milk powder

1³⁄4 teaspoons salt

3 tablespoons packed brown sugar

1 tablespoon molasses

2 tablespoons vegetable oil

³⁄4 cup whole wheat flour

1¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

¹⁄2 cup barley flour

3 tablespoons packed brown sugar

1 tablespoon molasses

2 tablespoons vegetable oil

1¹⁄4 cups whole wheat flour

1¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

³⁄4 cup barley flour

¹⁄3 cup barley flakes

¹⁄2 cup barley flakes

¹⁄2 cup whole pitted dates

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

³⁄4 cup whole pitted dates

1³⁄4 teaspoons bread machine yeast

Rapid Whole Wheat (Cycle 3)

1. Measure ingredients into Bread Pan

in order listed.

2. Make a “well” in the flour for the yeast.

3. Insert Bread Pan into oven chamber,

with the ∇ arrow on pan aligned with

arrow on oven chamber. Push down

to fully engage.

4. Select Whole Wheat Rapid (Cycle 3) and

press START/CANCEL. When signal

sounds and panel reads END, press

and hold START/CANCEL until signal

sounds. Using oven mitts, remove

Bread Pan from machine. Remove

loaf from pan immediately. Cool on

rack before slicing.

100% Whole Wheat

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1¹⁄2-Pound and

2-Pound recipes use the same amount.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups water

1¹⁄2 cups water

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

1 tablespoon granulated sugar

2 tablespoons shortening

3 cups whole wheat flour

1³⁄4 teaspoons bread machine yeast

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tbsp granulated sugar

2 tbsp shortening

3³⁄4 cups whole wheat flour

1³⁄4 teaspoons bread machine yeast

Cracked Wheat

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups water

1¹⁄3 cups water

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tbsp honey

2 tbsp shortening

1 cup whole wheat flour

2 cups all-purpose/bread flour

³⁄4 cup cracked wheat

2 teaspoons bread machine yeast

2 tablespoons honey

1 tablespoon shortening

1 cup whole wheat flour

1³⁄4 cups all-purpose/bread flour

²⁄3 cup cracked wheat

2 teaspoons bread machine yeast

Honey Oatmeal

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 2-Pound recipe uses

less than the 1¹⁄2-Pound recipe.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1²⁄3 cups water

1¹⁄3 cups water

¹⁄3 cup skim milk powder

1³⁄4 teaspoons salt

3 tablespoons honey

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

2 tablespoons honey

2 tablespoons shortening

1¹⁄2 cups whole wheat flour

2 cups all-purpose/bread flour

¹⁄2 cup rolled oats

2 tablespoons shortening

1¹⁄4 cups whole wheat flour

1¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

¹⁄3 cup rolled oats

1¹⁄4 teaspoons ground ginger

1¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

³⁄4 teaspoon ground ginger

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

Swedish Rye

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1¹⁄2-Pound and

2-Pound recipes use the same amount.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄3 cups water

1¹⁄4 cups water

1¹⁄2 teaspoons salt

1¹⁄4 teaspoons salt

3 tablespoons packed brown sugar

2 tablespoons vegetable oil

1¹⁄2 cups whole wheat flour

1¹⁄4 cups all-purpose/bread flour

1 cup rye flour

2 teaspoons anise seed

2 teaspoons caraway seed

2 teaspoons fennel seed

2 teaspoons orange zest

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

2 tablespoons packed brown sugar

2 tablespoons vegetable oil

1¹⁄4 cups whole wheat flour

1¹⁄4 cups all-purpose/bread flour

³⁄4 cup rye flour

1 teaspoon anise seed

1 teaspoon caraway seed

1 teaspoon fennel seed

1 teaspoon orange zest

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

French (Cycle 4)

1. Measure ingredients into Bread Pan

in order listed.

4. Select French (Cycle 4) and press

START/CANCEL. When signal sounds

and panel reads END, press and hold

START/CANCEL until signal sounds.

Using oven mitts, remove Bread Pan

from machine. Remove loaf from

pan immediately. Cool on rack

before slicing.

2. Make a “well” in the flour for the yeast.

3. Insert Bread Pan into oven chamber,

with the ∇ arrow on pan aligned with

arrow on oven chamber. Push down

to fully engage.

Classic French Loaf

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1¹⁄2-Pound and

2-Pound recipes use the same amount.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups water

1¹⁄2 cups water

1¹⁄4 teaspoons salt

1¹⁄2 teaspoons salt

1 tablespoon sugar

1 teaspoon sugar

3³⁄4 cups all-purpose/bread flour

1³⁄4 teaspoons bread machine yeast

3¹⁄4 cups all-purpose/bread flour

1³⁄4 teaspoons bread machine yeast

French Onion

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄4 cups water

1¹⁄2 cups water

1¹⁄4 teaspoons salt

1¹⁄2 teaspoons salt

1 teaspoon granulated sugar

3 cups all-purpose/bread flour

2 tablespoons dried onion flakes

1³⁄4 teaspoons bread machine yeast

1 tablespoon granulated sugar

3¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

3 tablespoons dried onion flakes

2 teaspoons bread machine yeast

Sweet Bread (Cycle 5)

1. Measure ingredients except dried fruit

into Bread Pan in order listed.

2. Make a “well” in the flour for the yeast.

3. Insert Bread Pan into oven chamber,

with the ∇ arrow on pan aligned with

arrow on oven chamber. Push down

to fully engage.

4. Select Sweet (Cycle 5) and press

START/CANCEL. Add dried fruit at the

ADD INGREDIENT signal. When signal

sounds and panel reads END, press

and hold START/CANCEL until signal

sounds. Using oven mitts, remove

Bread Pan from machine. Remove

loaf from pan immediately. Cool on

rack before slicing.

Raisin Bread

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄3 cups water

1¹⁄4 cups water

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

3 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons shortening

3 cups all-purpose/bread flour

2 teaspoons cinnamon

1³⁄4 teaspoons bread machine yeast

2 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons shortening

2¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

1¹⁄2 teaspoon cinnamon

1¹⁄2 teaspoon bread machine yeast

³⁄4 cup raisins

1 cup raisins

NOTE: Add raisins at the ADD INGREDIENT signal.

Chocolate Banana

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1¹⁄2-Pound and

2-Pound recipes use the same amount.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

1¹⁄2 cups mashed ripe bananas

1 egg

1³⁄4 cups mashed ripe bananas

2 eggs

1¹⁄4 teaspoons salt

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tablespoons honey

3 tablespoons honey

2 tablespoons butter

2³⁄4 cups all-purpose/bread flour

¹⁄2 cup buttermilk powder

¹⁄3 cup mini chocolate chips

2 tablespoons unsweetened cocoa

2¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

2 cups all-purpose/bread flour

¹⁄3 cup buttermilk powder

¹⁄4 cup mini chocolate chips

1 tablespoon unsweetened cocoa

2¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

Fruit Bread

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1¹⁄2-Pound and

2-Pound recipes use the same amount.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

³⁄4 cup water

1 cup water

1 egg

¹⁄4 cup skim milk powder

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tablespoons packed brown sugar

1 tablespoon butter

2 cups all-purpose/bread flour

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

3 tablespoons packed brown sugar

2 tablespoons butter

2¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

¹⁄2 cup dried mixed fruit

³⁄4 cup dried mixed fruit

¹⁄4 cup raisins

¹⁄2 cup raisins

NOTE: Add dried mixed fruit and raisins at the ADD INGREDIENT signal.

Cranberry Orange

NOTE: The amount of yeast called for is correct even though the 1¹⁄2-Pound and

2-Pound recipes use the same amount.

1¹⁄2-Pound Loaf

2-Pound Loaf

²⁄3 cup cranberry juice

²⁄3 cup water

³⁄4 cup cranberry juice

³⁄4 cup water

¹⁄4 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoon salt

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄4 teaspoons salt

¹⁄3 cup orange marmalade

2 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons butter

¹⁄2 cup orange marmalade

2 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons butter

3¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

2 teaspoons bread machine yeast

3 cups all-purpose/bread flour

2 teaspoons bread machine yeast

²⁄3 cup dried cranberries

³⁄4 cup dried cranberries

NOTE: Add dried cranberries at the ADD INGREDIENT signal.

Quick Bread/Cake (Cycle 6)

Orange Pound Cake

1 cup warm water (80°F/27°C)

Glaze

¹⁄2 cup granulated sugar

¹⁄4 cup orange juice concentrate, thawed

3 eggs

1 tablespoons orange juice concentrate,

thawed

¹⁄3 cup vegetable oil

1 (510 g) golden pudding in the

mix cake mix

Warm the eggs by placing them in a bowl of hot (not boiling) water for 5 minutes.

Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Insert Bread Pan into oven

chamber, with ∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to

fully engage. Select Quick Bread/Cake (Cycle 6) and press START/CANCEL.

Halfway through mixing time, using a rubber spatula, scrape down the sides of the

Bread Pan and Kneading Paddle.

Meanwhile in a small saucepan over low heat, combine sugar and orange juice con-

centrate. Heat, stirring constantly, until sugar is dissolved. When signal sounds and

panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven

mitts, remove Bread Pan from machine to a cooling rack. With a long wooden skew-

er, immediately, poke several holes through the cake. Spoon the warm syrup over

the hot cake. After 30 minutes, turn cake out onto a serving plate.

Carrot Quickbread

1¹⁄2 cups grated carrots

2 eggs

1 cup all-purpose flour

³⁄4 teaspoon baking powder

³⁄4 teaspoon baking soda

¹⁄2 cup chopped walnuts

¹⁄2 teaspoon ground cloves

¹⁄2 teaspoon nutmeg

¹⁄2 teaspoon salt

³⁄4 cup granulated sugar

¹⁄2 cup crushed pineapple, well drained

¹⁄3 cup vegetable oil

Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Insert Bread Pan into oven

chamber, with ∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to

fully engage. Select Quick Bread/Cake (Cycle 6) and press START/CANCEL.

Halfway through mixing time, using a rubber spatula, scrape down the sides of the

Bread Pan and Kneading Paddle.

When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal

sounds. Using oven mitts, remove Bread Pan from machine to a cooling rack. After

10 minutes, turn cake out onto a serving plate.

Dough (Cycle 7)

Pizza Crust

1 cup water

1¹⁄4 teaspoon salt

2 teaspoon granulated sugar

3 cups all-purpose/bread flour

1¹⁄2 teaspoons bread machine yeast

Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Make a “well” in flour for yeast.

Insert Bread Pan into oven chamber, with ∇ arrow on pan aligned with arrow on

oven chamber. Push down to fully engage. Select Dough (Cycle 7) and press

START/CANCEL.

When cycle finishes, remove dough to a lightly floured surface: cover with a large

bowl and let rest for 10 to 15 minutes. Press and hold START/CANCEL a few seconds

to turn unit off. Divide in half. Roll or press dough to fit two 12-inch pizza pans. Top

with sauce, meat, vegetables, and cheese. Bake at 425°F for 15 to 25 minutes until

crust is cooked and golden brown. Yield: 2 pizzas.

Cherry Coffeecake

Dough:

Fruit Filling:

³⁄4 cup milk

2 cans (19 oz [540 mL])

cherry pie filling

1 egg

³⁄4 teaspoon salt

¹⁄²teaspoon almond flavouring

3 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons butter

2¹⁄2 cups all-purpose/bread flour

1 teaspoon bread machine yeast

Streusel Topping:

¹⁄2 cup packed brown sugar

¹⁄²cup all-purpose flour

¹⁄2 cup chopped walnuts

1 teaspoon cinnamon

¹⁄³cup melted butter

Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Make a “well” in flour for yeast.

Insert Bread Pan into oven chamber, with ∇ arrow on pan aligned with arrow on

oven chamber. Push down to fully engage. Select Dough (Cycle 7) and press

START/CANCEL.

When cycle finishes, remove dough to a lightly floured surface then cover with a

large bowl and let rest for 10 to 15 minutes. Press and hold START/CANCEL a few

seconds to turn unit off. Stretch into a lightly greased 9-x-13-inch baking pan. Make

a cut around the entire edge that is ¹⁄2 inch deep and ³⁄4 inch from the edge.

Combine the filling ingredients and spread over dough. Combine topping ingredi-

ents and mix until crumbly. Sprinkle evenly over coffee cake. Cover and let rise in a

warm, draft-free place for 1 to 1¹⁄2 hours or until doubled in volume. Bake at 375°F

for 25 to 35 minutes.

Dinner Rolls

1¹⁄2 cups water

1 egg

3 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons shortening

¹⁄3 cup skim milk powder

2 teaspoons salt

4 cups all-purpose/bread flour

1³⁄4 teaspoons bread machine yeast

Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Make a “well” in flour for yeast.

Insert Bread Pan into oven chamber, with ∇ arrow on pan aligned with arrow on

oven chamber. Push down to fully engage. Select Dough (Cycle 7) and press

START/CANCEL.

When cycle finishes, remove dough to a lightly floured surface then cover with a

large bowl and let rest for 10 to 15 minutes. Press and hold START/CANCEL a few

seconds to turn unit off. Divide dough into 18 portions. Roll into balls. Place in

lightly greased muffin tin cups. Cover and let rise in a warm, draft-free place for

30 to 45 minutes or until doubled in volume. Bake at 375°F for 15 to 20 minutes.

Herb Focaccia

1¹⁄3 cups water

3¹⁄3 cups all-purpose/bread flour

2 to 3 teaspoons dried rosemary

2¹⁄4 teaspoons bread machine yeast

1¹⁄2 teaspoons salt

1 teaspoon granulated sugar

Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Make a “well” in flour for yeast.

Insert Bread Pan into oven chamber, with ∇ arrow on pan aligned with arrow on

oven chamber. Push down to fully engage. Select Dough (Cycle 7) and press

START/CANCEL.

When cycle finishes, remove dough to a lightly floured surface then cover with a

large bowl and let rest for 10 to 15 minutes. Press and hold START/CANCEL a few

seconds to turn unit off. Divide dough in half. Stretch each half into a 9-inch oval

and place on a baking sheet sprinkled with cornmeal. Dimple with flour-coated

fingers. Cover and let rise in a warm, draft-free place for 30 minutes or until not

quite doubled in volume. Re-dimple dough, brush with olive oil and add your

favourite topping. Bake at 375°F for 20 to 30 minutes.

Rapid (Cycle 8)

Rapid White

1³⁄4 cups hot water (125°F/55°C)

¹⁄3 cup skim milk powder

1¹⁄2 teaspoons salt

2 tablespoons vegetable oil

3¹⁄3 cups all-purpose/bread flour

4 teaspoons bread machine yeast

¹⁄4 cup granulated sugar

Measure ingredients into Bread Pan in order listed. Make a “well” in flour for yeast.

Insert Bread Pan into oven chamber, with ∇ arrow on pan aligned with arrow on

oven chamber. Push down to fully engage. Select Rapid (Cycle 8) and press

START/CANCEL.

Halfway through mixing time, using a rubber spatula, scrape down the sides of the

Bread Pan and Kneading Paddle.

When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal

sounds. Using oven mitts, remove Bread Pan from machine. Remove loaf from pan

immediately. Cool on rack before slicing.

Rapid Rye

1³⁄4 cups hot water (125°F/55° C)

¹⁄3 cup skim milk powder

1 teaspoon salt

2 tablespoons vegetable oil

1 cup whole wheat flour

2¹⁄4 cups all-purpose/bread flour

¹⁄2 cup rye flour

2 teaspoons caraway seeds

4 teaspoons bread machine yeast

2 tablespoons packed brown sugar

2 tablespoons molasses

Recipes developed by Donna Washburn and Heather Butt, QPS, authors of

“Canada’s Best Bread Machine Baking Recipes.”

Customer Assistance

If you have a claim under this warranty, please call our Customer Assistance Number.

For faster service please have model, series, and type numbers ready for operator to

assist you. These numbers can be found on the bottom of your breadmaker.

MODEL: ________________ TYPE: _________________ SERIES: __________________

Customer Assistance Number 1-877-556-0973

Keep this number for future reference!

E-mail inquiries: www.wal-mart.com

Two-Year Limited Warranty

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• Two years.

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bility for consequential damages or

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consequential losses so the foregoing

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★

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Mississauga, Ontario L5N 1P9

840081600

4/01

Robot Boulanger

Sécurité du robot boulanger ................ 2

Renseignements concernant

le robot boulanger .................................. 3

Comment commencer............................ 3

Utilisation ................................................ 5

Conseils pour du pain parfait .............. 6

Horaire des programmes ...................... 7

Nettoyage.................................................... 7

Recettes .............................................. 8-19

Assistance à la clientèle .................... 20

Pour obtenir de l’aide, composer le 1 877 556 0973

840081600

Sécurité du robot boulanger

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Lorsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité

fondamentales, notamment les suivantes :

1. Lire toutes les instructions avant d’utilis-

er le robot boulanger.

2. Éviter de toucher aux surfaces chaudes.

Utiliser des poignées et les boutons.

Toujours utiliser des mitaines de four

pour manipuler le moule à pain chaud

et le pain chaud.

3. Ne pas introduire la main à l’intérieur de

la chambre de cuisson après avoir sorti le

moule. L’unité de chauffe sera encore

chaude.

4. Afin d’éviter les risque de chocs élec-

triques, ne pas plonger le cordon, la

fiche ou l’appareil dans l’eau ou dans

d’autres liquides.

5. Exercer une surveillance étroite lorsque

l’appareil est utilisé à proximité d’un

enfant ou par un enfant.

6. Débrancher le robot boulanger de la

prise de courant lorsqu’on ne l’utilise

pas et avant de le nettoyer. Le laisser

refroidir avant d’installer ou de retirer

des pièces et avant de le nettoyer.

7. Éviter tout contact avec les pièces

mobiles.

8. Ne pas utiliser un appareil dont la fiche

ou le cordon est abîmé, qui présente un

problème de fonctionnement ou qui est

endommagé. Le rapporter pour le faire

examiner, réparer ou régler.

9. Afin d’éviter les risques d’incendie, de

choc électrique et de blessure corporelle,

ne pas utiliser avec des accessoires non

recommandés par le fabricant.

10. Ne pas utiliser à l’extérieur.

11. Ne pas laisser pendre le cordon d’une

table ou d’un comptoir, et ne pas laisser

le cordon entrer en contact avec une sur-

face chaude.

12. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur à gaz ou électrique chaud ou

dans un four chauffé.

13. Utiliser l’appareil seulement aux fins

auxquelles il a été prévu.

14. Pour débrancher, régler l’une des com-

mandes à OFF (arrêt), puis sortir la fiche

de la prise de courant. Ne jamais tirer sur

le cordon.

15. Une prudence extrême s’impose s’il faut

déplacer l’appareil pendant qu’il fonc-

tionne.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Renseignements de sécurité aux consommateurs

La longueur du cordon de cet appareil a été

choisie de façon à ce que l’on ne risque pas

de trébucher dessus. Si un cordon plus long

est nécessaire, utiliser une rallonge appro-

priée. Le calibrage de la rallonge doit être le

même que celui de l’appareil ou supérieur.

Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer

qu’elle ne traverse pas la surface de travail,

qu’on ne puisse pas tirer dessus par inadver-

tance et qu’on ne puisse pas trébucher

dessus.

Cet appareil est destiné à l‘usage domestique

seulement.

Cet appareil est équipé d’un cordon à trois

fils reliés à la terre (fiche à trois broches). Ce

genre de fiche ne convient qu’à une prise

murale à trois alvéoles. C’est une mesure de

sécurité visant à réduire les risques de chocs

électriques. Si la fiche ne convient pas, essay-

er de la retourner. Si la fiche n’entre

toujours pas dans la prise, faire remplacer la

prise désuète par un électricien qualifié. Ne

pas essayer d’enlever ou d’éviter la broche

de sécurité de la fiche polarisée d’une façon

ou d’une autre.

Pour éviter les risques de surcharge élec-

trique, ne pas utiliser en même temps qu’un

autre appareil à haut wattage sur le même

circuit.

Renseignements concernant le

robot boulanger

Pièces et caractéristiques

Couvercle

Fenêtre

Moule à pain

Chambre de cuisson

Panneau de commande

Lame de pétrissage

Comment commencer

5. Refermer le couvercle et appuyer sur

le bouton PROG. jusqu’à ce que le

numéro du programme désiré appa-

raisse dans la fenêtre d’affichage.

La couleur de la croûte est préréglée

à « moyenne ». Appuyer sur CROÛTE

pour une croûte plus foncée ou

plus claire.

1. Laver et essuyer le moule à pain et la

lame de pétrissage.

2. Placer la lame de pétrissage sur l’ar-

bre, flèche vers le haut, en poussant

jusqu’au fond.

3. Mesurer soigneusement les ingrédi-

ents dans le moule, dans l’ordre

6. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

L’affichage numérique montrera la

durée totale de cuisson du pain.

• Eau ou autre liquide

• Farine

• Sucre

7. Une fois le pain cuit, le robot

boulanger émet un signal sonore.

Appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pendant 3 secondes pour éteindre

l’appareil. À l’aide de mitaines de

four, sortir le moule à pain en le soule-

vant. Toujours avec les mitaines,

secouer le pain dans le moule et le

laisser refroidir pendant 10 minutes.

• Sel

• Beurre, margarine ou shortening

• Levure

4. Mettre le moule à pain dans le robot

boulanger, de façon à aligner les

flèches ∇ sur le moule et sur le côté

de la chambre de cuisson. Appuyer

fermement sur le moule à pain.

Panneau de commande

Bread Pain

White

Whole Wheat

Whole Wheat Rapid

French

Blanc

Ble Entier

Ble Entier Rapide

Francais

Sweet

Sucre

Quick Bread / Cake

Dough

Pain a cuisson rapide / Gateau

Pate

SET TIMER REGLAGE DU TEMPS

Rapid

Rapide (59 min)

START

PROG.

CRUST

CROUTE

MARCHE

CANCEL ARRET

déclenche après environ 30 minutes dans

le programme de mélange/pétrissage.

C’est le moment d’ajouter des ingrédi-

ents tels que des raisins, des fruits ou des

noix, selon la recette. En ajoutant ces

ingrédients à ce moment-là, on évite

qu’ils ne soient entièrement écrasés.

PROG. – Les programmes préréglés per-

mettent de préparer n’importe quelle

sorte de pain dans le robot boulanger.

Pour de meilleurs résultats, la durée du

mélange, du pétrissage et de la levée,

ainsi que le temps et la température de

la cuisson ont été programmés d’avance.

1. Pain blanc ou réglage de base avec un

CROÛTE – Ce réglage permet de choisir

la couleur de la croûte : claire, moyenne

ou foncée.

signal « Ajouter les ingrédients ».

2. Pain de blé entier pour les recettes

contenant de la farine de blé entier.

MARCHE/ARRÊT – Appuyer pendant 1

seconde pour mettre en marche.

Appuyer pendant 3 secondes pour

annuler ou terminer un programme.

3. Blé entier rapide pour le pain au blé

entier cuit plus rapidement que la

normale.

4. Français – Ce pain est typiquement

faible en matières grasses et sucre, sa

croûte est croustillante et sa mie est

tendre.

5. Sucré – Ce cycle est programmé pour

la pâte contenant plus de matières

grasses et de sucre. Comporte un

signal « Ajouter les ingrédients ».

6. Pain à cuisson rapide/Gâteau – Ce

programme permet de préparer des

produits de boulangerie qui ne conti-

ennent pas de levure.

7. Pâte – Ce programme s’occupe du

travail le plus difficile. Les ingrédients

sont mélangés et pétris. Ils ont ensuite

le temps de lever. Une fois le pro-

gramme terminé, la pâte est prête à

être formée pour la deuxième levée

avant la cuisson au four.

RÉGLAGE DE LA MINUTERIE – Pour pro-

grammer une mise en marche différée.

La minuterie permet de préparer le

robot boulanger, de le remplir des ingré-

dients de la recette et de régler la

minuterie de façon à ce que le robot

boulanger se mette en marche plus tard.

Ceci permet d’avoir du bon pain frais au

moment désiré.

Pour régler la minuterie, établir combien

d’heures sont nécessaires entre l’heure à

laquelle on est prêt à mettre l’appareil en

marche et l’heure à laquelle on veut

sortir le pain. C’est la durée qu’il faut

alors entrer sur la minuterie. Une fois

cette durée déterminée, appuyer sur la

touche ▲. La première durée qui apparaît

est la durée totale du programme de

cuisson. Continuer d’appuyer sur ▲ pour

augmenter cette durée par tranche de 10

minutes. Une fois la durée exacte entrée,

appuyer sur « MARCHE ».

8. Rapide – Ce réglage est pour le pain

blanc de base, qui sera prêt en 59

minutes.

REMARQUE : Lorsqu’on utilise la minut-

erie programmable, NE JAMAIS utiliser

d’ingrédients périssables, tels que du lait

ou des oeufs.

REMARQUE : Le signal « Ajouter les

ingrédients » est ajouté aux programmes

« Pain blanc » et « Sucré ». Ce signal se

Utilisation

1. Vérifier que le robot boulanger est

débranché et le placer sur une surface

stable et de niveau. Sortir le moule à

pain et la lame de pétrissage et les laver

avant le premier usage.

8. Le robot boulanger émettra un signal

sonore lorsque le pain est cuit. FIN

apparaîtra dans le voyant d’affichage.

Pour de meilleurs résultats, démouler

immédiatement le pain. Si on ne peut

pas le faire, le robot boulanger se met

en mode d’attente et garde le pain au

chaud pendant environ 1 heure.

9. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant

environ trois secondes pour mettre le

robot boulanger en position d’arrêt.

Débrancher l’appareil. SEL clignotera

dans le voyant d’affichage jusqu’à ce

que l’appareil soit débranché. Soulever

le couvercle et, à l’aide de mitaines de

four, soulever le moule à pain verticale-

ment hors de la chambre de cuisson.

10. Toujours à l’aide des mitaines de four,

retourner le moule à pain et le secouer

jusqu’à ce que la miche de pain en

sorte. Trouver la lame de pétrissage. Il

arrive qu’elle reste sur l’arbre au fond

du moule à pain. Elle peut aussi être

restée dans la base du pain. Laisser

refroidir le pain sur une grille pendant

10 minutes avant de le trancher.

REMARQUES :

2. Placer le moule à pain sur le comptoir

et fixer la lame de pétrissage sur l’arbre

au fond du moule à pain. La flèche sur

la lame doit pointer vers le haut.

Appuyer à fond sur la lame de pétris-

sage. Environ 1/8 po de l’arbre sera

visible au-dessus de la lame de pétris-

sage.

3. Ajouter les ingrédients dans le moule à

pain dans l’ordre indiqué dans la

recette. Les ingrédients liquides en pre-

mier, puis les ingrédients secs, et la

levure en dernier.

4. Soulever le moule à pain par la poignée

et le déposer dans la chambre de cuis-

son. S’assurer que la flèche sur le moule

à pain est située à l’avant et l’aligner

avec la flèche de la chambre de cuisson.

Pousser à fond sur le moule à pain pour

le verrouiller au fond de la chambre de

cuisson. Fermer le couvercle.

5. Brancher le robot boulanger. Un signal

sonore se fera entendre et SEL clig-

notera dans la fenêtre d’affichage.

Appuyer sur PROG. jusqu’à ce que le

chiffre du programme désiré s’affiche.

6. Sélectionner la couleur de la croûte en

appuyant sur CROÛTE. Une petite flèche

se déplace au bas de l’affichage pour

indiquer la couleur de la croûte sélec-

tionnée.

• Ne pas utiliser d’ustensiles en métal

dans le moule à pain. On risquerait

d’en endommager la surface anti-

adhésive.

• Après avoir cuit un pain, laisser

refroidir le robot boulanger avant

de faire un autre pain. Il refroidira

plus vite avec le couvercle ouvert.

Après 30 minutes, si l’appareil ne

veut toujours pas s’allumer, le

7. Si l’on utilise pas la fonction de minut-

erie programmable, appuyer sur

MARCHE/ARRÊT pour démarrer le robot

boulanger. La durée totale de cuisson

du pain apparaît dans la fenêtre d’af-

fichage. Si l’on utilise la minuterie

programmable, régler la minuterie, puis

appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

débrancher. Attendre quelques

secondes avant de le brancher à

nouveau. L’appareil sera ainsi

réactivé.

• Le couvercle du robot boulanger est

conçu pour être retiré et remis en

place facilement ce qui en facilite le

nettoyage. Toutefois, il ne faut pas

immerger le couvercle dans l’eau.

Pour le nettoyer, il suffit d’utiliser un

chiffon mouillé.

REMARQUE : Au cours des cycles Pain

blanc et Sucré, un signal sonore se fait

entendre environ 30 minutes après le

début du pétrissage du pain. Ce signal

indique qu’il faut Ajouter les ingrédi-

ents, tels que des raisins, des fruits

séchés ou des noix, tel qu’indiqué par la

recette.

Conseils pour un pain parfait

Deux facteurs peuvent vous aider à obtenir une miche de pain parfaite : des mesures

précises et des ingrédients de qualité. En prêtant une attention particulière à ces

deux facteurs, on parviendra à obtenir des miches de pain parfaites à tout coup.

Mesures

Ingrédients

Il est très important de mesurer exacte-

ment les ingrédients utilisés dans le

robot boulanger. Pour des mesures pré-

cises, utiliser deux types différents de

tasse à mesurer. Les tasses à mesurer le

Pour la plupart des recettes de pain avec

levure, on recommande d’utiliser de la

farine tout usage ou de la farine à pain.

Le gluten, une protéine, est la com-

posante qui donne au pain sa structure.

liquide sont habituellement en plastique Alors que la farine à pain contient plus

transparent ou en verre, et comportent

un bec verseur pratique. On veillera à

mesurer l’ingrédient liquide dans la

tasse sans soulever la tasse à la hauteur

des yeux pour vérifier le niveau.

Déposer la tasse sur le comptoir et

se baisser pour vérifier le niveau du

liquide.

de gluten que la farine tout usage, cette

dernière est tout à fait appropriée.

La levure formulée expressément pour

les robots boulangers est de texture plus

fine et est parfois appelée levure instan-

tanée. On peut également utiliser de la

levure sèche active régulière dans le

robot boulanger. S’assurer que la levure

est fraîche. Vérifier la date d’expiration

imprimée sur chaque sachet ou tester la

Les tasses à mesurer les ingrédients secs

sont habituellement vendues en série et

la mesure indiquée est à ras le rebord de levure. Pour la tester, mélanger 1 tasse

la tasse. Pour mesurer de la farine, bien

mélanger la farine au préalable pour

l’aérer. Ensuite, verser la farine à la cuil-

lère dans la tasse à mesurer et passer la

lame droite d’un couteau sur le dessus

pour enlever l’excès. Ne pas secouer la

tasse pour tasser la farine.

d’eau chaude du robinet, 1 c. à soupe

de levure et 1 c. à thé de sucre. Laisser

reposer pendant 5 minutes. Si le

mélange fait des bulles ou « grossit »,

la levure est active et fraîche.

Conditions atmosphériques

Un temps extrêmement sec ou extrême-

ment humide peuvent affecter la

fabrication du pain parce que la farine

Taille des miches

Les robots boulangers de 1¹⁄2 lb et 2 lb

n’indiquent pas le poids ou la taille de la absorbe l’humidité. Pendant les cinq

miche. En fait, ces mesures se rappor-

tent à la capacité du moule à pain du

premières minutes du processus de

mélange et de pétrissage, inspecter la

robot boulanger. Ce moule à pain a une pâte dans la machine. Elle devrait for-

capacité de 2 lb et peut également faire

mer une boule lisse. Elle ne devrait être

ni sèche ni grumeleuse. Et elle ne

devrait pas être collante. Rajuster la tex-

ture de la pâte en ajoutant de l’eau ou

de la farine, 1 c. à soupe à la fois, aux

premières étapes du pétrissage.

des miches de 1¹⁄2 lb.

Horaire des programmes

Ce tableau montre les diverses étapes et durées utilisées par les différents prépara-

tions programmées.

ÉTAPES

PRÉPARATIONS PROGRAMMÉS

Blé

Sucré

Pain

blanc

Blé

entier

rapide

Français

Pain à cuis- Pâte

son rapide/

Gâteau

Rapide

entier

–

30 min.

5 min.

–

Repos

33 min. 24 min. 33 min. 28 min. 37 min. 20 min. 30 min. 14 min.

Pétrissage

Levée

23 min. 76 min. 28 min. 34 min. 40min.

0 min. 60 min. 20 min.

–

10 sec.

30 min. 15 min. 29 min. 29 min.

3 sec. 120 sec. 20 sec. 20 sec.

120 sec.

20 sec.

–

Rupture

Repos

20 sec.

Forme

64 min. 55 min. 50 min. 54 min. 49 min.

Levée

Cuisson

Claire

40 min. 40 min.

–

60 min. 45 min. 85 min.

–

25 min.

–

55 min. 50 min. 65 min. 70 min. 55 min. 95 min.

Moyenne

Foncée

65 min. 60 min.

–

80 min. 65 min. 105 min.

Une façon simple d’établir la durée totale de l’un ou l’autre des programmes

consiste à vérifier l’affichage numérique. Avec le moule à pain du robot boulanger

sorti de l’appareil, appuyer sur PROG. jusqu’au programme désiré s’affiche.

Sélectionner CROÛTE, puis appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant plusieurs secondes.

La durée totale du programme sera affcihée. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant

3 secondes pour mettre le robot boulanger en position d’arrêt.

Nettoyage

1. Débrancher le robot boulanger et le

laisser refroidir.

3. NE PAS immerger le moule à pain dans

l’eau et ne pas le mettre dans un lave-

vaisselle. Remplir le moule à pain d’eau

savonneuse chaude. Laver le moule à

pain et la lame de pétrissage à l’aide

d’un chiffon doux. Rincer et sécher.

REMARQUE : Ne pas utiliser de nettoyants

abrasifs ou de laine d’acier pour nettoyer

le moule à pain. Ils risqueraient

2. Retirer le moule à pain de la chambre

de cuisson et sortir le pain. Trouver la

lame de pétrissage dans le pain ou sur

l’arbre dans le moule à pain.

REMARQUE : Si la lame de pétrissage est

difficile à retirer de l’arbre, essayer de

retenir l’ensemble au fond du moule à

pain de façon que l’arbre ne tourne

pas. Puis tirer sur la lame de pétrissage

en tournant dans un sens et dans

l’autre. Elle devrait ainsi se détacher de

l’arbre.

d’endommager le fini antiadhésif.

4. Essuyer l’extérieur du robot boulanger

à l’aide d’un chiffon mouillé. Ne pas

immerger le robot boulanger dans l’eau

ou dans d’autres liquides.

Recettes de base (Programme 1)

1. Mesurer les ingrédients dans le moule 5. Une fois que le signal sonore se

à pain, dans l’ordre indiqué.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la

chambre de cuisson avec la flèche ∇

alignée sur la flèche de la chambre

de cuisson. Appuyer à fond pour

verrouiller.

déclenche et que le panneau

indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le

signal sonore se fasse entendre. À

l’aide de mitaines de four, sortir le

moule à pain. Sortir immédiatement

la miche de pain du moule à pain.

Laisser refroidir le pain sur une grille

avant de le trancher.

4. Sélectionner Pain blanc (programme 1)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Pain blanc de base

Miche de 1 ¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄²tasse d’eau

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

¹⁄³tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄²c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

2³⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe de shortening

3 tasses de farine tout usage/à pain

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Citron et graines de pavot

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Diminuer la quantité de levure de ¹⁄4 à ¹⁄2 c. à thé lorsqu’on utilise la fonction de mise

en marche différée avec cette recette.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄2 tasse d’eau

2 c. à thé de jus de citron

2 c. à thé de zeste de citron râpé

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe de zeste de citron râpé

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de shortening

2³⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

¹⁄4 tasse de graines de pavot

1 c. à thé de noix de muscade

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de shortening

3¹⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

¹⁄3 tasse de graines de pavot

1¹⁄2 c. à thé de noix de muscade

1¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Graines de lin

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄2 tasse d’eau

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1³⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de shortening

2³⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

¹⁄2 tasse de graines de lin

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de shortening

3¹⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

³⁄4 tasse de graines de lin

1³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Pain de maïs

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

¹⁄4 tasse d’eau

³⁄4 tasse d’eau

2 oeufs

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1 c. à thé de sel

³⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de shortening

2 tasses de farine tout usage/à pain

¹⁄3 tasse de semoule de maïs

²⁄3 tasse de maïs en grains, égoutté

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de shortening

2¹⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

¹⁄2 tasse de semoule de maïs

³⁄4 tasse de maïs en grains, égoutté

1¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Bacon et fromage

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄2 tasse d’eau

1¹⁄3 tasse d’eau

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

³⁄4 c. à thé de sel

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

¹⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

3 tasses de farine tout usage/à pain

4 tranches de bacon croustillant et émietté

¹⁄2 tasse de vieux Cheddar râpé

1¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de miel

3¹⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

6 tranches de bacon croustillant et

émietté

³⁄4 tasse de vieux Cheddar râpé

1¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Tomates et herbes

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse de jus de légumes et tomates

¹⁄3 tasse de tomates séchées au soleil

coupées avec des ciseaux

(pas dans l’huile)

1¹⁄2 tasse de jus de légumes et tomates

¹⁄2 tasse de tomates séchées au soleil

coupées avec des ciseaux (pas dans

l’huile)

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe d’huile d’olive

3¹⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à soupe de basilic séché

2 c. à soupe d’origan séché

¹⁄2 c. à thé de poivre fraîchement moulu

1¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1 c. à soupe de sucre cristallisé

1 c. à soupe d’huile d’olive

3 tasses de farine tout usage/à pain

1 c. à soupe de basilic séché

1 c. à soupe d’origan séché

¹⁄4 c. à thé de poivre fraîchement

moulu

1¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Blé entier (Programme 2)

1. Mesurer les ingrédients dans le moule

à pain, dans l’ordre indiqué.

Une fois que le signal sonore se fait

entendre et que le panneau indique

END (FIN), appuyer sur MARCHE/

ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore

se déclenche à nouveau. À l’aide de

mitaines de four, sortir le moule à

pain de l’appareil. Sortir immédiate-

ment la miche de pain du moule à

pain. La laisser refroidir sur une grille

avant de la couper.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson avec la flèche ∇

alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour ver-

rouiller.

4. Sélectionner Blé entier (programme 2)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

100 % blé entier

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄2 tasse d’eau

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄2 c. à thé de sel

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe de shortening

3³⁄4 tasses de farine de blé entier

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe de shortening

3¹⁄4 tasses de farine de blé entier

³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Noix et graines

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄3 tasse d’eau

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

1¹⁄4 c. à thé de sel

1 c. à soupe de miel

2 c. à soupe d’huile végétale

1¹⁄3 tasse de farine de blé entier

1¹⁄3 tasse de farine tout usage/à pain

¹⁄2 tasse de poudre de babeurre

¹⁄3 tasse de graines de sésame

1 c. à soupe d’huile végétale

1¹⁄4 tasse de farine de blé entier

1¹⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

¹⁄3 tasse de poudre de babeurre

¹⁄4 tasse de graines de sésame

¹⁄4 tasse de graines de tournesol brutes

non salées

¹⁄3 tasse de graines de tournesol brutes

non salées

¹⁄4 tasse de noix, hachées

³⁄4 c. à thé de levure pour

robot boulanger

¹⁄3 tasse de noix, hachées

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

7 grains

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄2 tasse d’eau

1¹⁄2 c. à thé de sel

1³⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

1 c. à soupe d’huile végétale

1¹⁄2 tasse de farine de blé entier

1 tasse de farine tout usage/à pain

¹⁄2 tasse de céréales 7 grains

¹⁄3 tasse de poudre de babeurre

1¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe d’huile végétale

2 tasses de farine de blé entier

1 tasse de farine tout usage/à pain

³⁄4 tasse de céréales 7 grains

¹⁄2 tasse de poudre de babeurre

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Seigle noir

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse de café (à température

ambiante)

1 ⁄2 tasse de café (à température

ambiante)

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

1 ⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de mélasse

1 c. à soupe de shortening

1¹⁄2 tasse de farine de blé entier

1 tasse de farine tout usage/à pain

¹⁄2 tasse de farine de seigle

2 c. à soupe de poudre de cacao

³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de mélasse

2 c. à soupe de shortening

1 ⁄4 tasse de farine de blé entier

1 ⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

³⁄4 tasse de farine de seigle

3 c. à soupe de poudre de cacao

³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Orge et dates

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1²⁄3 tasse d’eau

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄2 c. à thé de sel

1³⁄4 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre brun tassé

1 c. à soupe de mélasse

3 c. à soupe de sucre brun tassé

1 c. à soupe de mélasse

2 c. à soupe d’huile végétale

1¹⁄4 tasse de farine de blé entier

2 c. à soupe d’huile végétale

³⁄4 tasse de farine de blé entier

1¹⁄2 tasse de farine tout usage/à pain

¹⁄2 tasse de farine d’orge

¹⁄3 tasse de flocons d’orge

¹⁄2 tasse de dates entières dénoyautées

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1 ⁄2 tasse de farine tout usage/à pain

³⁄4 tasse de farine d’orge

¹⁄2 tasse de flocons d’orge

³⁄4 tasse de dates entières dénoyautées

1³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Blé entier rapide (Programme 3)

1. Mesurer les ingrédients dans le moule

à pain, dans l’ordre indiqué.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la

chambre de cuisson avec la flèche ∇

alignée sur la flèche de la chambre

de cuisson. Appuyer à fond pour

verrouiller.

MARCHE/ARRÊT. Une fois que le signal

sonore se déclenche et que le pan-

neau indique FIN, appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le sig-

nal sonore se déclenche à nouveau. À

l’aide de gants de cuisine, sortir le

moule à pain de l’appareil. Sortir

immédiatement la miche de pain du

moule à pain. La laisser refroidir sur

une grille avant de la couper.

4. Sélectionner Blé entier rapide

(programme 3) et appuyer sur

100 % blé entier

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄2 tasse d’eau

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄2 c. à thé de sel

1 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

3 tasses de farine de blé entier

1³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

3³⁄4 tasses de farine de blé entier

1³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Blé concassé

Miche de ¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄3 tasse d’eau

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄2 c. à thé de sel

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de shortening

1 tasse de farine de blé entier

1³⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

2/3 tasse de blé concassé

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de shortening

1 tasse de farine de blé entier

2 tasses de farine tout usage/à pain

³⁄4 tasse de blé concassé

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miel et avoine

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄3 tasse d’eau

1²⁄3 tasse d’eau

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de shortening

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1³⁄4 c. à thé de sel

3 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de shortening

1¹⁄4 tasse de farine de blé entier

1¹⁄2 tasse de farine tout usage/à pain

¹⁄3 tasse de flocons d’avoine

³⁄4 c. à thé de gingembre moulu

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1¹⁄2 tasse de farine de blé entier

2 tasses de farine tout usage/à pain

¹⁄2 tasse de flocons d’avoine

1¹⁄4 c. à thé de gingembre moulu

1¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Seigle suédois

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄3 tasse d’eau

1¹⁄4 c. à thé de sel

1¹⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe d’huile végétale

1¹⁄4 tasse de farine de blé entier

1¹⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

³⁄4 tasse de farine de seigle

1 c. à thé d’anis

3 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe d’huile végétale

1¹⁄2 tasse de farine de blé entier

1¹⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

1 tasse de farine de seigle

2 c. à thé d’anis

1 c. à thé de graines de carvi

1 c. à thé de graines de fenouil

1 c. à thé de zeste d’orange

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à thé de graines de carvi

2 c. à thé de graines de fenouil

2 c. à thé de zeste d’orange

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Français (Programme 4)

1. Mesurer les ingrédients dans le moule

appuyer sur MARCHE/ARRÊT. Une fois

que le signal sonore se déclenche et

que le panneau indique FIN, appuyer

sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le

signal sonore se déclenche à nouveau.

À l’aide de gants de cuisine, sortir le

moule à pain de l’appareil. Sortir

immédiatement la miche de pain du

moule à pain. La laisser refroidir sur

une grille avant de la couper.

à pain, dans l’ordre indiqué.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson avec la flèche ∇

alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour ver-

rouiller.

4. Sélectionner Français (programme 4) et

Pain français classique

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1¹⁄2 tasse d’eau

1¹⁄4 c. à thé de sel

1¹⁄2 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre

1 c. à soupe de sucre

3³⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

1³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

3¹⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

1³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Pain français à l’oignon

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄4 tasse d’eau

1 ⁄2 tasse d’eau

1¹⁄4 c. à thé de sel

1 ⁄2 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre cristallisé

3 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à soupe de flocons d’oignon

séchés

1 c. à soupe de sucre cristallisé

3 ⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

3 c. à soupe de flocons d’oignon séchés

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Pain sucré (Programme 5)

1. Mesurer les ingrédients sauf le fruit sec

dans le moule à pain, dans l’ordre

indiqué.

4. Sélectionner Sucré (programme 5) et

appuyer sur MARCHE/ARRÊT. Une fois

que le signal sonore se déclenche et

que le panneau indique FIN, appuyer

sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le

signal sonore se déclenche à nouveau.

À l’aide de gants de cuisine, sortir le

moule à pain de l’appareil. Sortir

immédiatement la miche de pain du

moule à pain. La laisser refroidir sur

une grille avant de la couper.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la

chambre de cuisson avec la flèche

∇ alignée sur la flèche de la chambre

de cuisson. Appuyer à fond pour

verrouiller.

Pain aux raisins

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄3 tasse d’eau

1¹⁄4 tasse d’eau

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄2 c. à thé de sel

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

3 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à thé de cannelle

1³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

2¹⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

1¹⁄2 c. à thé de cannelle

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

* ³⁄4 tasse de raisins

* 1 tasse de raisins

*REMARQUE : Ajouter les raisins au signal « AJOUTER LES INGRÉDIENTS ».

Chocolat et banane

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

1¹⁄2 tasse de bananes mûres écrasées

1 oeuf

1³⁄4 tasse de bananes mûres écrasées

2 oeufs

1¹⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de beurre

1¹⁄2 c. à thé de sel

3 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de beurre

2 tasses de farine tout usage/à pain

¹⁄3 tasse de poudre de babeurre

¹⁄4 tasse de mini-copeaux de chocolat

1 c. à soupe de cacao non sucré

2¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2³⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

¹⁄2 tasse de poudre de babeurre

¹⁄3 tasse de mini-copeaux de chocolat

2 c. à soupe de cacao non sucré

2¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Pain aux fruits

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

³⁄4 tasse d’eau

1 tasse d’eau

1 oeuf

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

1¹⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

1 c. à soupe de beurre

2 tasses de farine tout usage/à pain

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

3 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe de beurre

2¹⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

* ¹⁄2 tasse de mélange de fruits secs

* ¹⁄4 tasse de raisins

* ¹⁄2 tasse de mélange de fruits secs

* ¹⁄2 tasse de raisins

* REMARQUE : Ajouter les fruits secs et les raisins au signal « AJOUTER LES

INGRÉDIENTS ».

Canneberges et orange

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1¹⁄2 lb.

Miche de 1¹⁄2 lb

Miche de 2 lb

²⁄3 tasse de jus de canneberges

²⁄3 tasse d’eau

³⁄4 tasse de jus de canneberges

³⁄4 tasse d’eau

¹⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄4 c. à thé de sel

¹⁄3 tasse de marmelade d’oranges

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de beurre

¹⁄2 tasse de marmelade d’oranges

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de beurre

3¹⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

3 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

* ²⁄3 tasse de canneberges séchées

* ³⁄4 tasse de canneberges séchées

* REMARQUE : Ajouter les canneberges séchées au signal « AJOUTER LES

INGRÉDIENTS ».

Pain à cuisson rapide/Gâteau

(Programme 6)

Pound cake à l’orange

1 tasse d’eau chaude (80 oF / 27 oC)

Glaçage

¹⁄2 tasse de sucre cristallisé

¹⁄4 tasse de concentré de jus d’orange,

décongelé

3 oeufs

1 c. à soupe de concentré de jus

d’orange, décongelé

¹⁄3 tasse d’huile végétale

1 (510 g) pouding doré dans le mélange

à gâteau

Chauffer es oeufs en les plaçant dans un bol d’eau chaude (non bouillante) pen-

dant 5 minutes. Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué.

Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule

alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le

moule. Sélectionner Pain à cuisson rapide/Gâteau (Programme 6) et appuyer sur

MARCHE/ARRÊT.

Une fois que le mélange est à moitié fait, à l’aide d’une spatule en caoutchouc,

racler les bords du moule à pain et la lame de pétrissage.

Entre temps, dans une petite poêle, à feu bas, mélanger le sucre et le concentré de

jus d’orange. Chauffer en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dis-

sout. Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine,

sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. À l’aide

d’une longue brochette en bois, percer immédiatement plusieurs trous dans le

gâteau. Verser le sirop chaud sur le gâteau chaud. Après 30 minutes, retourner le

gâteau sur un plat de service.

Pain éclair aux carottes

1¹⁄2 tasse de carottes râpées

1 tasse de farine tout usage

³⁄4 tasse de levure chimique

2 oeufs

¹⁄2 c. à thé de sel

³⁄4 tasse de bicarbonate de soude

¹⁄2 tasse de noix hachées

³⁄4 tasse de sucre cristallisé

¹⁄2 tasse d’ananas écrasé, bien égoutté

¹⁄3 tasse d’huile végétale

¹⁄2 c. à thé de clous de girofle moulus

¹⁄2 c. à thé de noix de muscade

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Insérer le moule à

pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche

de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner

Pain à cuisson rapide/Gâteau (Programme 6) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois que le mélange est à moitié fait, à l’aide d’une spatule en caoutchouc,

racler les bords du moule à pain et la lame de pétrissage.

Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine,

sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. Après 10

minutes, retourner le gâteau sur un plat de service.

Pâte (Programme 7)

Croûte à pizza

1 tasse d’eau

1¹⁄4 c. à thé de sel

2 c. à thé de sucre cristallisé

3 tasses de farine tout usage/à pain

1¹⁄2 c. à thé de levure pour robot boulanger

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légère-

ment farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer

sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Diviser la

pâte en deux. Rouler ou former la pâte pour recouvrir deux plaques à pizza de 12

po. Recouvrir de sauce, viande, légumes et fromage. Cuire à 425º F pendant 15 à 25

minutes, jusqu’à ce que la croûte soit cuite et dorée. Quantité : 2 pizzas.

Brioche aux cerises

Farce aux fruits :

Pâte :

³⁄4 tasse de lait

2 boîtes (19 oz/540 mL) de farce à

gâteau aux cerises

1 oeuf

¹⁄2 c. à thé d’aromatisant aux amandes

³⁄4 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de beurre

2¹⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Garniture streusel :

¹⁄2 tasse de sucre brun tassé

¹⁄2 tasse de farine tout usage

¹⁄2 tasse de noix hachées

1 c. à thé de cannelle

¹⁄3 tasse de beurre fondu

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légère-

ment farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer

sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Étirer dans

une plaque à gâteau de 9 po x 13 po. Faire une coupe tout le tour de ¹⁄2 po de

profondeur et ³⁄4 po du bord. Mélanger les ingrédients de la farce et répartir sur la

pâte. Mélanger les ingrédients de la garniture et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient

bien émiettés. Saupoudrer sur la brioche. Couvrir et laisser lever dans une pièce

chaude, sans courants d’air, pendant 1 à 1¹⁄2 heure ou jusqu’à ce que la pâte double

de volume. Cuire à 375º F pendant 25 à 35 minutes.

Petits pains

1¹⁄2 tasse d’eau

3 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

4 tasses de farine tout usage/à pain

1³⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1 oeuf

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

2 c. à thé de sel

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légère-

ment farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer

sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Diviser la

pâte en dix-huit portions. Rouler en boules. Déposer dans des moules à muffins

légèrement graissés. Couvrir et faire lever dans une pièce chaude, sans courants

d’air, pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Cuire à

375ºF pendant 15 à 20 minutes.

Focaccia aux herbes

1¹⁄3 tasse d’eau

3¹⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

2 à 3 c. à thé de romarin séché

2¹⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1¹⁄2 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre cristallisé

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légère-

ment farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer

sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Diviser la

pâte en deux. Étirer chaque moitié en un ovale de 9 po et les déposer sur une

plaque à gâteau saupoudrée de semoule de maïs. Former des petites « fossettes » à

l’aide des doigts recouverts de farine. Couvrir et faire lever dans une pièce chaude,

sans courants d’air, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte n’ait pas tout à

fait doublé de volume. Refaire les « fossettes » dans la pâte et la badigeonner d’huile

d’olive, puis ajouter la garniture désirée. Cuire à 375ºF pendant 20 à 30 minutes.

Rapide (Programme 8)

Pain blanc à cuisson rapide

1³⁄4 tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC)

¹⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1¹⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe d’huile végétale

3¹⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

¹⁄4 tasse de sucre cristallisé

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Rapide (Programme

8) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois que le mélange est à moitié fait, à l’aide d’une spatule en caoutchouc,

racler les bords du moule à pain et la lame de pétrissage.

Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine,

sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. Démouler le

pain immédiatement. Refroidir sur la grille avant de le trancher.

Pain au seigle à cuisson rapide

1³⁄4 tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC)

¹⁄3 tasse de lait écrémé en poudre

1 c. à thé de sel

1 tasse de farine de blé entier

2¹⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

¹⁄2 tasse de farine de seigle

2 c. à thé de graines de carvi

4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

2 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe de mélasse

2 c. à soupe d’huile végétale

Recettes élaborées par Donna Washburn et Heather Butt, QPS, auteures de

« Canada’s Best Bread Machine Baking Recipes ».

Assistance à la clientèle

Si vous avez une réclamation en vertu de cette garantie, veuillez composer le

numéro de l’assistance à la clientèle. Pour obtenir un service plus rapide, ayez à la

portée de la main les numéros de modèle, de série et de type pour que l’opérateur

puisse vous aider. Ces numéros se trouvent à la base du robot boulanger.

MODÈLE : _______________ TYPE : ________________ SÉRIE : _________________

Numéro d’assistance à la clientèle : 1-877-556-0973

Conservez ce numéro pour référence ultérieure !

Demandes de renseignement par courriel : www.wal-mart.com

Garantie limitée de deux ans

Que couvre la garantie ?

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Comment la loi provinciale affecte-t-elle cette

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• Cette garantie vous confère des droits spé-

cifiques et vous pouvez également jouir

d’autres droits qui peuvent varier d’une

province à l’autre.

Pendant combien de temps après l’achat

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• Deux ans.

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